풍암동 맛집 - 고기 특수부위 전문점 삼겹살집을 소개하려 합니다.
이가통큰구이참숯구이가 -> 통큰고기참숯구이로 바뀌었습니다.
전에는 이름이 이가통큰고기참숯구이 - 좀 길기는 했지요
주인 사장님이 바뀐건 아니고요, 이가네 사장님이 그대로 하십니다.
신안 증도에서 나온 간수를 뺀 천일염도 그대로 사용하구요.
소금은 맛의 절정에 꼭 빠져서는 안되는 중요한 조미료입니다.
이번에 뒷고기 등 특수부위 메뉴가 추가 되었구요.
웻에이징으로 숙성된 고기가 맛을 더합니다.
저도 갈매기살등 특수부위 참 좋아합니다.
메뉴를 한벌 볼까요?
맛있는 뒷고기 왕꼬들살 은 가격도 착해요. 그래도 모듬판으로 시키는것이 실속있겠지요?
갈매기살 하나만 공략하는것 보다 나을 듯 ㅡㅡㅋ
특수부위 끝판왕! "왕꼬들살, 뒷고기" 란?
돼지 한마리에 200g 소량만 나오는 '귀한고기'로 맛이 뛰어나 도축업자들이 뒷문으로 빼돌려 먹었다는 유래로 젤라틴(콜라겐단백질) 성분과 육즙이 많아 맛이 고소하고 담백하여 쫄깃한 식감이 단연 최고인 고기다.
이런 사연이 있을 정도로 귀한 맛 이라는 거네요!
단체 손님을 위해 룸1을 예약하면 20인은 넘게 들어오는 방이 있어요.
홀에도 자리가 많아서 웬만해서는 여기까지 올일은 없지만 방에 따로 에어컨이 있어서 덥지도 않답니다.
솔직히 천정형 시스템 에어컨만 쓰는 숯불집은 덥기는 해요.
홀에는 자리도 넓어요. 반대쪽 두어 테이블 자리에 손님이 열심히 드시고 계셔서 전체를 다 담을 수가 없었네요.
오른쪽 입구에 들어서면 오른쪽 벽면 자리가 커플석이랍니다.
커플들이나 조용하게 이야기 나누기를 좋아하는 사람들한테는 딱이예요. ∇
저도 한쪽에 조용하고 이런 구석진 것을 좋아합니다.
사람들이 어떻게 고기를 맛있게 먹을 것인가? 연구를 많이해서, 오늘날의 맛을 내기 위한 구이법이 있겠지요.
불판에 먹는 방식을 쓸 수도 있고 솥뚜껑에 먹는 방식, 돌판에 먹는 방식 롯찌팬 스테인레스 주물 등 여러 가지가 있겠지만
그래도 이 숯불에 먹는 것이 가장 맛있는 것 같습니다.
캠핑을 간다든지 숯불을 피울 수 있는 그런 환경이 되지 않으면 숯불구이는 먹을 수 없지요.
간편하게 먹을 수 있는 이런 숯불구이 식당 있다는 것은 감사할 일입니다.
참숯 맛을 느끼게 해주는 참 고마운 가게들입니다.
계속 고기를 굽고 있으면서 보면 가족끼리 오는 경우가 많이있었습니다.
엄마들이 자녀를 데리고 와서 고기를 먹여주는 모습, 부모님과 함께 모시고 와서 고기를 먹고 가는 그런 모습을 보면
아~~ 이 집 고기 참 맛있겠구나! 그런 생각이 들 겁니다.
우리처럼 술이 좋아서 오는 사람에게는.. 든든한 고기.. 삼겹살 안주가 제일입니다.
' 먹을거 이런 거 음식 사진을 잘 찍는다면 난 이미 사진작가가 됐을 거다.
또한 내가 고기를 정말 잘 구은다면 내 주변에는 사람들이 끊이지 않을 것이다 '
기본찬 된장국 외에 숙주 와 계란찜이 나와요.
각종 야채나 소스 등은 셀프 샐러드바를 이용합니다.
마지막으로
비냉 물냉면 누룽지 라면 후식까지 다양하게 먹었어요.
통큰고기 숯불구이
숯불에 고기가 생각나면 언제들지 콜입니다.
풍암 통큰고기 참숯구이로 검색하면 나옵니다.
광주 서구 풍암1로21번길 3-12
☎ 062-682-1900
어떤이에겐 화장실이 정말 중요합니다.
특히 여자분들 배려한다면 깔끔하고 밖으로 나가지 않고 가게 안에 있는 화장실이 있으면 더 좋겠지요
좋은 사람과 맛있는 고기와 이슬잔을 함께 했습니다.
모두 모두 건강하시고 행복한 하루 되십시요..
여기까지 내돈내사입니다.
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